Pour commencer, un « focus group » sera constitué afin de réunir des entreprises du secteur touristique, des entreprises éco-innovantes et des décideurs politiques. A ce stade, l’objectif est d’échanger et d’identifier les thématiques clés du tourisme durable qui seront traitées et améliorées dans le cadre de ce projet.
Cette réunion de travail contribuera à la rédaction d’un questionnaire sur la durabilité des entreprises touristiques en PACA (sur la base d’une analyse SWOT de l’utilisation des ressources naturelles).
Le projet va aussi mettre en place un conseil consultatif formé de représentants d’autres structures de la région PACA (Provence Alpes Côte d’Azur).
Au moins 10 entreprises touristique seront conseillées et sensibilisées en PACA pour une meilleure gestion des ressources (eau, énergie, déchets).